店主：鳥豊
地産地消を大切にし生産者～調理者の顔が見えるスローフード地鶏を取り扱っています。淡路や丹波から毎日仕入れる天然飼育の朝びき地鶏は絶品です。
昭和35年創業。淡路や丹波の朝びき鶏を置いているというから、鮮度と旨味はスーパーのものと比較するまでもなく、美味しいのは当たりまえ。
専門店ならではの醍醐味は、会話ができること。鶏料理の相談も「お客様とのおしゃべりが楽しい」と話す女将にお任せあれ。
そんな女将が手がける惣菜メニューも評判。唐揚げ、照り焼き、チキンカツetc…。
手抜きしたい日は、野菜を添えてお皿に盛りつけて。
地産地消を大切にし生産者～調理者の顔が見えるスローフード地鶏を取り扱っています。淡路や丹波から毎日仕入れる天然飼育の朝びき地鶏は絶品です。
TEL ：078-431-0634
営業時間：10:00～20:00
定休日 ：火曜日
ショーケースに並ぶ淡路の天然飼育鶏肉は、クリーム色の脂が朝引きの鮮度の証。
焼鳥、唐揚げと惣菜は数々あれど、厳選鶏の醍醐味を味わうなら、イチ推しは量感あふれるモモの照焼です。
下味をつけた塊のモモをパリッと焼き上げ、仕上げには40年継ぎ足し続けるタレをかけて。
香ばしい皮の食感、弾むような肉の歯ごたえ、あふれる肉汁とまろやかなタレが相まって、
1枚で食べたらステーキに劣らぬ存在感。
これぞ鶏肉の王道を行く一品です。
神戸市東灘区森南町1丁目5-1
JR「甲南山手」駅から南へ徒歩３分 阪神バス「森南町」バス停前
営業時間：
定休日：火曜日
TEL：078-411-0586
E-Mail：info@mori-ichiba.jp
