店舗紹介

手作り豆腐良川屋(よしかわや)

天然にがりを使用した豆腐本来の味わい

昭和40年創業。震災を機にセルバ内の現在の場所に移転。
以前に比べて店の面積は3分の1になったというが、豆腐づくりの工程は創業当時のまま。
天然にがりを使用し、すべて手づくりで作る豆腐はコクと甘みがたっぷり。
油揚げなどに使用するサラダ油も、つねに新しいものを使用。
「自分が納得する品物しか出さないようにしている」という店主。
これが豆腐本来の味わい。
一度知ると他では買えなくなる。

良川屋(よしかわや)

店主:良川屋(よしかわや)

お豆腐一筋55年、丁寧に一つひとつ手づくりをしています。天然にがりを使用することで大豆の味がしっかりと生きています。ホンモノの味をぜひ堪能ください。

TEL :078-452-9353

営業時間:10:00~20:00

定休日 :火曜日

豆腐屋さんの、ぽっちゃり美人。

ダシが染みてぽったりした生地の中には、銀杏、きくらげ、椎茸、人参、ゴボウがたっぷり。
3時間かけて豆腐の水を絞り、練って、丸めて、
1つ1つ具材を包んだ手作りのひろうすは、まさに“豆腐屋さんのおむすび”。
具だくさんで栄養満点、おでんに、碗種に、主役を張れるご馳走です。
じっくり煮込んだ生地からジュワーッとあふれるダシの香りと豆腐の甘味は、どこか懐かしいおふくろの味。
手間ひまかけた希少品ゆえ、見つけた時が食べ時です。

豆腐屋さんの、ぽっちゃり美人。
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花由(はなよし)

神戸市東灘区森南町1丁目5-1
JR「甲南山手」駅から南へ徒歩3分 阪神バス「森南町」バス停前

駐車場:<330台>最初の2時間無料、以降60分毎に200円

営業時間:
定休日:火曜日
TEL:078-411-0586
E-Mail:info@mori-ichiba.jp

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